屠宰厂消毒剂的正确选择和使用

• 作者: 侯俊荣 张俊
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 消毒 消毒剂 选择 使用
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2004.06.017

摘要

消毒是贯彻"预防为主"方针的一项重要措施,在人类经历了非典和禽流感疫情的今天,人们对消毒的作用更为重视.消毒的目的是消灭传染源散播于外界环境中的病原体,以切断传播途径,阻止疫病继续蔓延.屠宰厂的消毒范围指一切与病畜禽及其产品接触过的东西,病畜禽通过的道路和停留过的圈舍.在防疫工作中比较常用的消毒方法有机械性清除、物理消毒、化学消毒和生物学消毒4种方法.消毒剂的选用是化学消毒法的核心,正确选择和使用消毒剂对杀灭病原菌机体、迅速控制疫病传播、保障肉品加工质量和屠宰加工人员的身体健康等方面具有十分重要的意义.