不同消毒方法对生物制品的杀菌效果和破坏作用观察

• 作者: 李仕英 王宪灵 王庭桂 王苋 高东旗
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 消毒 鲜奶 免疫球蛋白 大肠杆菌 幽门螺杆菌
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 339-340
• 页数: 2页
• 分类号: R187.2
• 字数: 1293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7658.2004.04.023

摘要

为观察不同消毒方法对奶制品中细菌的杀灭效果和对抗体的破坏作用,采用细菌培养检验和紫外分光光度法进行了实验室研究.结果,用135℃远红外干热处理2～3 s,可将袋装鲜奶中幽门螺杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓假单胞菌全部杀灭,但抗体球蛋白亦完全被破坏;用65℃水浴加热处理2.5 h,可完全杀灭上述4种细菌,而且不破坏抗体球蛋白;用500 Gy剂量的60钴辐照处理,与65℃水浴处理效果相同;100℃煮沸1 min,结果与135℃远红外干热处理结果一致.结论,用65℃水浴加热处理2.5 h和用500 Gy剂量的60钴辐照处理鲜奶,既可杀灭细菌,又不破坏其中抗体成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高东旗		134	562	11.0	18.0
2	李仕英		25	40	4.0	4.0
3	王苋		20	86	6.0	7.0
4	王庭桂		7	11	2.0	2.0
5	王宪灵		16	74	3.0	8.0