可食性果蔬保鲜膜研究现状与发展趋势

• 作者: 吴兴惠 张学清 李汝恒 胡永茂 项金钟
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 腐变机理 可食性 保鲜膜
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 热点评述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.05.006

摘要

综述了可食性果蔬保鲜膜的研究现状,提出了可食性保鲜膜的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴兴惠	云南大学材料科学与工程系	86	1144	19.0	29.0
2	李汝恒	大理学院物理系	32	143	6.0	10.0
3	项金钟	云南大学材料科学与工程系	65	808	15.0	25.0
4	张学清	大理学院物理系	22	158	6.0	12.0
5	胡永茂	大理学院物理系	10	113	5.0	10.0