软包装马蹄笋的加工工艺

• 作者: 张淑东 张纯胄 王海棠
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马蹄笋 泡制 软包装
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2301.2004.02.030

摘要

介绍了以新鲜马蹄笋为原料,经过泡制后加工成软包装马蹄笋的工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海棠		2	4	1.0	2.0
2	张淑东		4	22	3.0	4.0
3	张纯胄		5	25	3.0	5.0