古今药蛋疗法纵横选

• 作者: 柴华
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 荤食药膳
• 页码范围: 34-37,39
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋是一种美味食品,同时也是一种很好的药方. 鸡蛋用于疗疾,首见于长沙马王堆西汉墓出土的<五十二病方>和东汉医圣张仲景<伤寒论>、<金匮要略>,随后唐、宋,元朝间,<千金方>、<食疗本草>、<圣济总录>、<太平圣惠方>、<饮膳正要>等书中均记载有为数不少的鸡蛋疗方.迨至明代李时珍<本草纲目>,收录了70余首鸡蛋食疗方,不仅病种涉及内、妇、儿、外、伤、五官诸科,而且鸡蛋的使用方法也多种多样.此外,还具体阐述了鸡蛋疗疾的机理,谓"卵白象天,其气清,其性微寒;卵黄象地,其气浑,其性温;卵则兼黄白而用之,其性平,精不足者,补之以气,故卵白能清气治伏热,目赤,咽痛诸疾;形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾;卵之兼理气血,故治上列诸疾也".清代医家对鸡蛋疗法也有不少的补充和创新.