石榴皮抗氧化物质提取及其体外抗氧化作用研究

• 作者: 徐静 李云峰 杨继军 程霜 郭长江 韦京豫
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 石榴皮 抗氧化 自由基 低密度脂蛋白
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2004.02.016

摘要

目的:研究石榴皮提取物体外清除自由基的作用及对低密度脂蛋白(LDL)氧化的影响.方法:采用O-2、·OH、ROO·等自由基的生成体系,研究石榴皮提取物清除自由基的活性,并进一步采用LDL体外氧化模型,研究对LDL氧化的抑制作用,并与石榴果汁提取物相比较.结果:两种提取物均可以有效清除O-2、·OH、ROO-自由基,抑制LDL氧化,其活性具有剂量效应关系;果皮提取物的各种活性均强于果汁提取物.结论:石榴皮所含天然抗氧化物质能有效清除O-2、·OH、ROO·等自由基,抑制LDL氧化,因而可能具有抑制动脉粥样硬化(AS)的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭长江		34	864	16.0	29.0
2	徐静		10	485	9.0	10.0
3	韦京豫		24	698	13.0	24.0
4	杨继军		25	728	14.0	25.0
5	李云峰		7	426	6.0	7.0
6	程霜		3	172	3.0	3.0