苹果好处多

• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 医学
• 关键词: 苹果 性味特征 营养成分 保健功能
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

祖国医学认为，苹果性味甘凉，具有生津润肺、健脾益胃、养心之功效。现代医学研究也表明，苹果的营养成分十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁、柠檬酸、酒石酸、鞣酸有机酸以及果胶、纤维素等。