煮沸锅的传热与流动研究——煮沸锅的流动（2）

• 作者: 刘海洋 刘飞鸣 林兴华 胡锡文
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦汁 总压 变化曲线 管路 传热 流动 循环流速 上升管 下降管 研究
• 年，卷（期）: pjkjb_2004,（10）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文介绍煮沸锅内麦汁的循环流动规律。麦汁循环流速的计算采用“等压差法”，即下降管路麦汁流动阻力△p1等于上升管路的总压差△px，作各循环流速相对应的下降管路的阻力变化曲线和有效压头曲线，两曲线的交点即为所求循环流速ωo值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡锡文		12	54	2.0	7.0
2	林兴华		49	284	11.0	15.0
3	刘海洋		14	14	2.0	3.0
4	刘飞鸣		11	50	3.0	7.0