发酵液中色氨酸含量的快速测定

• 作者: 张克旭 徐咏全 杨海军 王健 陈宁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 色氨酸 对二甲氨基苯甲醛 分光光度法
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.02.028

摘要

报道了一种利用分光光度法快速测定发酵液中色氨酸的新方法.该方法基于在硫酸存在下,色氨酸与对二甲胺基苯甲醛缩合生成蓝色化合物,该产物在600nm处有吸收峰,对色氨酸测定的范围为0～100μg/mL,工作曲线方程为C=23.56A,C为色氨酸,A为吸光度.相关系数为R2=0.9972.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁	天津科技大学食品科学与生物工程学院	229	1535	18.0	25.0
2	张克旭	天津科技大学食品科学与生物工程学院	61	537	13.0	17.0
3	徐咏全	天津科技大学食品科学与生物工程学院	6	60	4.0	6.0
4	王健	天津科技大学食品科学与生物工程学院	12	122	5.0	11.0
5	杨海军	天津科技大学食品科学与生物工程学院	5	59	4.0	5.0