经营特色四创新

• 作者: 丁燕 薛伟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 服务措施 营销策略 消费者 市场竞争 食品
• 年，卷（期）: 2004,（10S）
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展。特色，既要包含饮食产品特色，服务特色，产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色。形成了自己的餐饮特色，并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者的求新选异的心理，如此顾客就会慕名而来。