藕汁牛奶饮料的研制

• 作者: 江茂笋 韩梅 黄发新
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 莲藕 脱脂奶粉 饮料
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 乳品工业
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以新鲜莲藕、脱脂奶粉、白砂糖为主要原料,配以稳定剂,制成一种营养丰富、气味芳香的藕汁乳饮料.该饮料灌装后有良好的稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄发新	华南热带农业大学工学院	23	41	3.0	6.0
2	江茂笋	华南热带农业大学工学院	1	0	0.0	0.0
3	韩梅	华南热带农业大学工学院	1	0	0.0	0.0