5-氨基乙酰丙酸促进苹果果实着色的效应

• 作者: 刘卫琴 刘晖 孙敦乾 李志强 汪良驹 王中华 陈宗元 颜璞
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: ALA 苹果 着色 品质 货架期
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 512-515
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 字数: 3322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2004.06.002

摘要

苹果果实成熟之前20 d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100～500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300 mg/L.经该浓度ALA处理的果实无论套袋与否,其果皮花青素含量比对照高出1倍以上.ALA处理明显增加果实可溶性固形物含量,降低酸度,提高固酸比.此外,ALA处理不影响果实硬度和货架期,而且在果实上没有明显的残留.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪良驹	南京农业大学园艺学院	91	2900	28.0	52.0
2	王中华	南京农业大学园艺学院	10	403	8.0	10.0
3	李志强	南京农业大学园艺学院	12	455	8.0	12.0
4	刘晖	南京农业大学园艺学院	7	458	7.0	7.0
5	刘卫琴	南京农业大学园艺学院	7	576	7.0	7.0