环状芽孢杆菌A1.383产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究

• 作者: 吴振强 宋光均 朱明军 梁世中 蹇华丽
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 细胞壁溶解酶 环状芽孢杆菌 发酵条件
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-25,31
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.10.005

摘要

环状芽孢杆菌A 1.383产细胞壁溶解酶的适宜的碳源为酵母葡聚糖,氮源采用蛋白胨与(NH4)2SO4混合氮源,接种量6%～10%,250 mL三角瓶装液量为40 mL,发酵温度为30～35℃,培养基初始pH 6.5～7.0.在此条件下发酵54h后可达到最高酶活74.6 u/mL,比条件优化前的酶活提高了38.7%.将所得的发酵液用于红法夫酵母虾青素的酶法提取,总类胡萝卜素的提取率达到96%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明军	华南理工大学食品与生物工程学院	79	747	16.0	22.0
2	梁世中	华南理工大学食品与生物工程学院	242	3826	29.0	48.0
3	蹇华丽	华南理工大学食品与生物工程学院	11	252	8.0	11.0
4	吴振强	华南理工大学食品与生物工程学院	96	1027	18.0	27.0