长效葡萄保鲜剂的研究

• 作者: 岳凡 张旭龙 王吉德
• 来源期刊: 涂装指南
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄 保鲜剂 真菌抑制剂 SO2 焦亚硫酸钠
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 分类号: S663.1

摘要

我国葡萄年产量很高，但由于葡萄含水量高、皮薄等特点造成葡萄易损伤和腐烂，采摘后贮藏期短。因此葡萄在贮藏和运输过程中保鲜技术的研究是一个热点，作者通过焦亚硫酸盐中加入可在其使用过程中缓慢产生出酸的物质，很好地降低了SO2气体释放速度，达到了长期保鲜葡萄的作用。