乳与乳制品中细菌总数的检测技术

• 作者: 田波 籍婷 霍贵成
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳细菌 检测
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 4502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2004.02.008

摘要

对各种常用检测乳与乳制品中细菌总数方法的原理、操作、优缺点及应用作了一个较详细的介绍,并对快速检测技术的要求进行了总结.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成		30	369	12.0	18.0
2	田波		6	91	5.0	6.0
3	籍婷		4	27	3.0	4.0