发酵豆粕中大豆异黄酮提取工艺条件的优化

• 作者: 吴定 周建新 姚明兰 王媛 王明洁 袁建
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 发酵豆粕 大豆异黄酮 提取 优化
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.02.013

摘要

通过单因素试验确立了从发酵豆粕中提取大豆异黄酮的影响因素,并通过正交试验优化了提取工艺参数.最佳提取工艺参数为乙醇浓度70%、料液比1:5(W/V)、提取温度70℃、时间3h,该工艺条件下发酵豆粕中大豆异黄酮的提取率为0.522%.