连云港地区出口淡水水产品汞残留的调查

• 作者: 薛长湖 陈秀开
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 连云港 淡水水产品 汞残留量
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: S917.1
• 字数: 1515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2004.02.010

摘要

2000～2001年对连云港地区出口养殖基地进行取样调查,结果表明:汞在淡水水产动物内均有一定的残留量,但每个品种的汞的残留值均未超标.通过食用水产品汞的周最大理论摄入量占JECFA汞的PTWI值的16.2%,未超过风险水平.连云港地区淡水水产品汞的残留对人体摄入难以构成风险.杂食性鱼类和捕食性鱼类汞的平均残留差异显著.2000年与2001年汞的残留量没有明显变化,连云港地区淡水水产品汞的残留水平相对稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖		475	6355	39.0	54.0
2	陈秀开		13	78	5.0	8.0