从奶粉中分离酪蛋白、乳糖、乳脂的研究

• 作者: 宋伟新 张乃武 梁明
• 来源期刊: 牡丹江师范学院学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 酪蛋白 乳糖 乳脂 等电点
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: Q5
• 字数: 2200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6180.2004.01.020

摘要

用乙酸、CaCO3、CH2Cl2等物体,用简便方法从奶粉中分离出酪蛋白、乳糖、乳脂,讨论了酸度、温度等不同条件对实验结果的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张乃武	牡丹江师范学院化学系	7	30	3.0	5.0
2	宋伟新	牡丹江师范学院化学系	25	103	5.0	9.0
3	梁明	牡丹江师范学院化学系	9	28	4.0	5.0