沙生绿色豆芽生产工艺

• 作者: 武深秋
• 来源期刊: 科技园地
• 学科: 农学
• 关键词: 沙生绿色豆芽 生产工艺 无根豆芽 维生素含量 营养丰富 生产周期 用水量 成本低 无污染 产量高 春秋季 青豆芽 水生 千克 播种
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: S649

摘要

豆牙营养丰富，维生素含量高，脆嫩爽口，无论大饭店还是普通百姓家，豆芽已经成备受赞赏的素菜之一。生产豆牙成本低，见效快，技术易掌握，产品绿色无污染。和普通水生无根豆芽相比，沙生绿色豆芽更有其特点。第一，产量高，每千克黄豆可产3-10千克鲜豆芽。第二，生产周期短，夏季从播种到采收只要4-6天，春秋季7-10天。第三，用水量少，沙生青豆芽用水量不及水生无根豆芽的十分之一。