微波对抗坏血酸稳定性影响的研究

• 作者: 姚淑心 李莉 王晓波
• 来源期刊: 四川师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 抗坏血酸 微波 辐射
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 637-639
• 页数: 3页
• 分类号: O657.36
• 字数: 2081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8395.2004.06.022

摘要

探讨了微波辐射对抗坏血酸稳定性的影响.实验结果表明用微波辐射抗坏血酸水溶液后,随微波辐射时间的增加抗坏血酸的浓度损失率逐渐增大;同时从实验中也总结出了在不同pH条件下抗坏血酸受到微波辐射后损失率变化的规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓波	四川师范大学化学学院	2	24	2.0	2.0
2	李莉	四川师范大学化学学院	7	11	2.0	3.0
3	姚淑心	四川师范大学化学学院	5	15	2.0	3.0