施氮量对水稻主要米质性状及RVA谱特征参数的影响

• 作者: 徐大勇 朱庆森 胡署云 葛敏 蔡一霞 金军
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 施氮量 稻米品质 RVA
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 154-158
• 页数: 5页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2004.02.012

摘要

在盆栽试验条件下,以汕优63、武育粳3号为试验材料,研究水稻移栽后的施氮量对主要米质性状和RVA谱特征参数的影响.结果表明:整精米率、粗蛋白含量均随施氮量的增加而提高;垩白粒率、垩白度对供氮水平的反应因品种而异;胶稠度随施氮量的提高两者都变软;直链淀粉含量、糊化温度对氮素反应不敏感,处理间无显著差异.稻米RVA淀粉谱参数受供氮水平显著影响,品种间表现不尽相同.两品种的最高粘滞度对施氮量的反应均为随施氮量的增加先增大,而后下降,但峰值的位置不一,汕优63较武育粳3号,在较低的施氮量下达最高粘滞度峰值.此外,施氮量对汕优63的崩解值影响明显大于武育粳3号.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡一霞	扬州大学农业部作物栽培与生理重点开放实验室	15	1113	13.0	15.0
2	朱庆森	扬州大学农业部作物栽培与生理重点开放实验室	114	6923	48.0	81.0
3	金军	扬州大学农业部作物栽培与生理重点开放实验室	9	457	8.0	9.0
4	徐大勇		29	465	8.0	21.0
5	葛敏	扬州大学农业部作物栽培与生理重点开放实验室	9	309	4.0	9.0
6	胡署云		1	194	1.0	1.0