我国龙眼采后保鲜与加工发展趋势

• 作者: 周瑞强 曾亚森 蔡业彬
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 龙眼 保鲜 加工 综合利用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 热点评述
• 页码范围: 2-4
• 页数: 3页
• 分类号: S667.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.03.003

摘要

介绍了龙眼民间传统保鲜法、低温气调保鲜法、药剂防腐法与二氧化硫保鲜法,贮藏保鲜前要进行合理的采前与采后处理、选果及分级.同时还介绍了龙眼果实去皮脱核加工机具的研究,桂圆肉、龙眼干加工方法及龙眼果壳与果核综合利用等技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周瑞强		2	27	2.0	2.0
2	蔡业彬		3	27	2.0	3.0
3	曾亚森		3	19	2.0	3.0