孟元老与食都汴京

• 作者: 吴正格
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 孟元老 汴京 宋朝 饮馔史
• 年，卷（期）: 2004,（10S）
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

中国饮馔史中，豫菜的地位不可小觑。自殷商的伊尹负鼎问政，纣王饮乱亡国，中州的吃喝就令国人心起波澜。周后，食重移陕；春秋战国，齐楚的啐哜遂又问主；汉降隋唐，食复凝秦。这时期，豫虽失央，但未偏废，诸如魏、后梁、后晋、后汉、后周等小国，都在或大梁、或汴州、或东京的开封建都立业，安逸一