鳙鱼的热风干燥规律研究

• 作者: 张慜 段振华 汤坚
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鳙鱼 热风干燥 模型
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS96
• 字数: 3272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2004.03.010

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品学院	172	3301	28.0	45.0
2	张慜	江南大学食品学院	261	3269	29.0	44.0
3	段振华	海南大学海洋学院	72	1019	17.0	29.0