透明葡萄汁生产工艺的研究

• 作者: 李秀凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 透明葡萄汁 生产工艺 技术指标
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.10.038

摘要

主要阐述了以葡萄为主要原料加工而成透明葡萄汁的生产工艺以及有关的技术指标和技术问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀凤	河北理工学院轻工学院	9	55	5.0	7.0