海底椰爽的研制

• 作者: 叶盛权 郑重
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海底椰爽 生产工艺 工艺参数
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 饮料技术
• 页码范围: 42-42,46
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.05.015

摘要

研究了海底椰爽的生产工艺,确定了工艺参数:加热135℃、6s,均质压力30MPa,品质最佳.