基于孔隙度的冷榨菜籽仁饼微观结构研究

• 作者: 宛农 林国祥 王少梅 郑晓
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 微观结构 孔隙度 菜籽仁饼 冷榨
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.12.003

摘要

菜籽仁饼微观结构的特性将主要控制和影响实际压榨过程效率.运用扫描电镜和图像分析仪测试分析侧限单轴冷态压榨条件下菜籽仁饼的微观结构,测试出6种压力下菜籽仁饼的孔隙度,并采用回归分析方法建立了孔隙度的经验公式.结果表明,仁饼微观结构各向异性明显,孔隙度与压力的关系可用指数函数描述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王少梅	武汉理工大学物流工程系	83	1367	22.0	32.0