冬季佳肴别样鲜--鲫鱼

• 作者: 秦雨
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

民间素有"秋鲤冬鲫"之说,意思是指冬季品尝鲫鱼最适宜.因为在冬令时节,其他鱼类一般不太活动,而鲫鱼却仍积极争食鱼饵,将自己养得丰腴肥厚.这时的鲫鱼不仅肉质细嫩,味道鲜美,且具很高的营养价值和药用价值,因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿.