九孔碧藕秋日鲜

• 作者: 献璋
• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 味苑拾趣
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

藕不仅是一种可口的果品,也是一种精细的蔬菜.它的营养丰富,含有淀粉果糖类、维生素C、无机盐、天门冬酰胺等多种有益人体的营养成分,还有一定的养生健体作用.历代医家对它评价很高,认为藕生食有生津止渴、消食解酒、除烦开胃、行瘀止血作用,而熟食则能养心补虚、开胃舒郁、止泻充饥.所以它是一种果蔬兼具的秋日佳品.