米糠膨化浸出工艺的研究与实践

• 作者: 朱文鑫 相海
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠 解脂酶 膨化 浸出
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 米糠油
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.09.005

摘要

介绍了米糠的组成与特性,根据其自身的特殊性,米糠在制油前应及时进行保鲜处理,目前多采用挤压膨化法来进行.着重介绍了米糠膨化浸出的工艺技术和操作方法,总结了实际生产中的一些工艺参数和操作经验,这对米糠毛油的提取具有一定的借鉴作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文鑫		8	134	5.0	8.0