辣椒素的制备工艺及分析方法

• 作者: 吴艳阳 邵纪生 陈开勋
• 来源期刊: 化学世界
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒素 辣椒碱 制备 分析
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 218-221
• 页数: 4页
• 分类号: S641.3|O657.3
• 字数: 4515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0367-6358.2004.04.016

摘要

辣椒素作为辣椒中的生物活性成分,其制品在军事和医药上具有许多用途.对辣椒素的结构、性质及应用范围进行了介绍,分别论述了辣椒素的提取(即溶剂萃取法、超临界萃取法、微波法)和纯化方法(即溶剂萃取法、离子交换法、柱层析法、超临界CO2萃取法),进一步阐述了与之相配套的辣椒素的定性、定量分析方法,并对该领域的发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈开勋	西北大学化工学院	57	720	14.0	24.0
2	吴艳阳	西北大学化工学院	3	99	3.0	3.0
3	邵纪生		2	91	2.0	2.0