食品安全管理研究

• 作者: 杨天和 褚保金
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 政府 市场 管理
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 209-212
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.09.048

摘要

本文从目前我国食品安全生产的现状出发,研究分析了影响食品安全的自然环境因素以及食品生产方式、食品市场和消费的特点对食品安全管理的影响;分析了政府在食品安全相关法规政策和食品安全质量标准的制定、ⅱ食品安全生产环境的建设、食品安全技术的科研与开发、食品市场监督与管理方面政府的调控与市场调节作用.提出了政府提高食品安全管理水平的对策措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	褚保金	南京农业大学经济与贸易学院	74	1207	20.0	33.0
2	杨天和	南京农业大学经济与贸易学院	4	260	4.0	4.0