从刘姥姥吃茄子想起

• 作者: 何瑞芝
• 来源期刊: 教育文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 《红楼梦》 教材处理 课程改革 教学设计 课堂教学 教学内容
• 年，卷（期）: jywh_2004,（5）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: G420

摘要

《红楼梦》里讲到刘姥姥二进大观园，老祖宗设宴招待她，其中有一道菜是茄子。怎么做的呢?是把茄子刨去皮，取其肉切成丁，然后用鸡汤、蘑菇、鲜笋、香油放在一起慢慢煨成的，非常好吃，用刘姥姥的话来说就是“茄子跑出这个味儿来了，我们倒不用种粮食，只种茄子。”看了这个小插曲，我倒觉得这茄子的做法和我们处理教材有异曲同工之妙。