乌苏啤酒的纯生化管理

• 作者: 陈力
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 纯生化管理 工艺要点 检测
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2004.z1.039

摘要

阐明了生产纯生啤酒是"三分设备,七分管理",其关键是要提高员工的认识水平,从原料、糖化、发酵、过滤、灌装、包装物、水、汽(气)等全过程实施纯生化管理.