发酵香料烟烟籽生产烟用香料研究

• 作者: 周瑾 李雪梅 杨伟祖 许传坤
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 菌株 发酵 香料烟 烟籽 香料
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 2687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2004.01.006

摘要

研究了发酵温度、时间、通气材料和加水量等因素对微生物菌株P1发酵香料烟烟籽的影响.优化实验结果显示:将选定的通气材料加入到烟籽中,于28℃发酵10d,并在第4天时补加相当于0.5倍烟籽质量的水,烟籽中的油脂降解率最高.对发酵前后烟籽中的挥发性化学成分进行了GC/MS分析.共鉴定出43种成分,其中26种重要香味物质在未发酵烟籽中不存在,同时发酵烟籽中的烟碱含量显著降低.加香实验结果显示,当将发酵烟籽的提取物加到卷烟中后,卷烟的刺激性降低,吸味明显改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪梅		37	468	11.0	20.0
2	杨伟祖		13	144	7.0	11.0
3	周瑾		7	167	5.0	7.0
4	许传坤		2	77	2.0	2.0