西夏金小麦啤酒的酿造

• 作者: 孙安忠 贾薇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦啤酒 酿造 大麦麦芽 小麦麦芽 辅料 原料 优化工艺 产出 生产 精品
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文论述了以小麦麦芽、大麦麦芽为原料,添加部分辅料,优化工艺线路,生产出风格独特的精品小麦啤酒.