如何确定肉制品的包装材料

• 作者: 张敏 李洪军 贺稚非
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 包装 保存期 透氧度 透光率 透湿度
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2889字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2004.04.007

摘要

在影响肉制品保存期的因素中,可通过食品包装控制部分因素的具体指标后,确定各项包装材料主要特性指标,通过测试、计算或查阅已有数据,确定符合产品要求的包装材料,比较科学地提供了一套包装材料确定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	西南农业大学食品学院	7	229	6.0	7.0
2	贺稚非	西南农业大学食品学院	58	1371	20.0	36.0
3	李洪军	西南农业大学食品学院	94	1214	22.0	30.0