稻谷粒形与稻米主要品质性状的关系

• 作者: 刘丽霞 吕英娜 周淑清 徐正进 陈温福 马殿荣
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水稻 稻谷粒形 稻米粒形 品质性状
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 894-900
• 页数: 7页
• 分类号: S511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2004.09.009

摘要

以包括籼粳、新老不同的类型92个水稻品种为试材,研究了稻谷粒形性状与品质性状的关系.结果表明,谷粒长与谷粒宽和谷粒厚呈极显著负相关,千粒重与谷粒长、谷粒宽和谷粒厚均呈显著或极显著正相关,千粒重主要由谷粒宽和谷粒厚决定.糙米率、精米率和整精米率与谷粒长、谷粒长宽比和谷粒长厚比呈极显著负相关,与谷粒宽、谷粒厚和谷粒宽厚比呈极显著正相关,与稻米相应指标的关系表现相同趋势,减小谷粒长而增大谷粒宽和谷粒厚有利于改善碾磨品质.垩白粒率与千粒重、谷粒宽、谷粒厚和谷粒宽厚比呈极显著正相关,谷粒长与垩白大小和垩白度呈极显著正相关,外观品质与稻米粒形的关系也表现相同趋势,稻谷粒形不是决定稻米外观品质的主要因素.直链淀粉和蛋白质含量与谷粒长、长宽比和长厚比呈极显著正相关,与谷粒宽、谷粒厚和宽厚比呈极显著负相关.此外,还讨论了稻谷粒形与品质关系及其遗传改良研究中的几个有关问题.