青梅资源开发利用

• 作者: 刘学铭 吴继军 李升锋 邹宇晓 陈智毅
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青梅 保健功能 青梅汁 青梅酒
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 专题报告与综述
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 4669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.03.057

摘要

本文综述了青梅的营养成分与保健功能,以及青梅资源的开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹宇晓	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	96	1062	21.0	28.0
2	陈智毅	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	64	985	19.0	30.0
3	刘学铭	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	121	2284	26.0	42.0
4	吴继军	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	132	1098	19.0	30.0
5	李升锋	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	27	482	12.0	21.0