食品感官质量满意体系的模型研究

• 作者: 霍红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 感官质量 CSI模型 参数估计 模型检验
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.07.005

摘要

食品的感官评价对于企业的综合竞争能力有着极其重要的作用,通过正确地建立和运用感官质量评价模型,企业可以找出自身的优势与薄弱环节,从而调整产品性能,以增强企业的竞争能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍红	哈尔滨商业大学商品检验与管理工程学院	89	913	13.0	27.0