黑麦草替代部分精料对生长肥育猪胴体组成和肉质的影响

• 作者: 刘建新 王进波 齐莉莉
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 畜牧学 胴体组成 黑麦草 生长性能 肉质 猪
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S828.5
• 字数: 2245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-7033.2004.09.009

摘要

选40头20 kg左右的"杜洛克×长白×嘉兴黑"三元杂交猪,公母各半,分成4组,每组10头.研究了黑麦草替代10%(T1),15%(T2),20%(T3) 的精料对生长肥育猪的生长性能、胴体组成、肉质的影响.结果表明:黑麦草替代10%～20%的精料对生长肥育猪的生长性能没有影响;T1,T2,T3组分别比全精料组(C)的屠宰率降低了6.4%(P＜0.01),10.5%(P＜0.01),9.9%(P＜0.01);T1,T2,T3组的肌肉中胆固醇的含量分别比C组降低10.5%(P＜0.01),10.9%(P＜0.01),16.4%(P＜0.01);三个加草组背膘中胆固醇的含量分别比C组降低9.1%(P＜0.05),12.5%(P＜0.05)和18.9%(P＜0.01);与C组相比,T1,T2,T3组猪肉中肌苷酸的含量分别提高13.7%(P＞0.05),42.8%(P＜0.01)和52.3%(P＜0.01).黑麦草替代10%～20%的精料对其它屠宰指标和肉质指标无显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建新	浙江大学动物科学学院	317	3872	30.0	45.0
2	王进波	浙江大学宁波理工学院分子设计与营养工程市重点实验室	55	506	12.0	21.0
3	齐莉莉	浙江大学宁波理工学院分子设计与营养工程市重点实验室	45	283	10.0	15.0