乳饮料发展趋势和风味乳饮料的开发

• 作者: 付丽娜 刘宁
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳饮料 发展趋势 开发
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 乳业加工
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 7185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2004.09.017

摘要

本文简要介绍了我国乳饮料的发展现状,由此分析了我国乳饮料企业的发展方向和乳饮料产品的发展趋势,并介绍了几种不同种类风味乳饮料的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付丽娜	东北农业大学食品学院	6	49	4.0	6.0
2	刘宁	东北农业大学食品学院	136	1118	18.0	27.0