冻干技术生产活性龙芽葱木的研究

• 作者: 刘景圣 张荣军 文连奎 王治同 谢春阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙芽葱木 真空冷冻干燥
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 135-138
• 页数: 4页
• 分类号: TS205
• 字数: 2361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.12.028

摘要

对龙芽葱木采用真空冷冻干燥生产技术处理,通过温度、厚度实验使干燥时间与生产能力达到最好效果.外形美观,复水快、复水率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文连奎	吉林农业大学食品工程学院	144	578	12.0	16.0
2	刘景圣	吉林农业大学食品工程学院	154	848	16.0	22.0
3	王治同	吉林农业大学食品工程学院	30	102	6.0	7.0
4	谢春阳	吉林农业大学食品工程学院	56	161	7.0	10.0
5	张荣军	吉林农业大学食品工程学院	1	2	1.0	1.0