低品质油脂的氧化研究

• 作者: 周华龙 姜开盛 聂敏 陈家丽
• 来源期刊: 西部皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 不饱和油脂 氧化 氢过氧化值(PV)
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 皮化材料
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: TQ64
• 字数: 3799字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1602.2004.10.012

摘要

实验着重考查了混合型不饱和酸败油在强制氧化下,影响其氢过氧化值(PV)变化的因素:温度、气量、催化剂用量.发现尽管混合油脂的碘值不高,随着温度的升高,催化剂用量的加大,以及气量的增加,均能使低碘值油脂实现深度氧化;但是发现该类油脂的PV极大值没有正常实用油脂的PV值大;实验还考察了活性基-OOH的存放活性,与该活性基-OOH对油脂酸败的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周华龙	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	35	294	9.0	16.0
2	陈家丽	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	16	223	6.0	14.0
3	聂敏	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	16	31	3.0	5.0
4	姜开盛	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	1	2	1.0	1.0