硫对不同类型春小麦湿面筋和沉降值及氨基酸的效应

• 作者: 李文雄 杜金哲 胡尚连 赵首萍
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 春小麦 湿面筋 沉降值 氨基酸
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 236-240
• 页数: 5页
• 分类号: S512
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2004.03.009

摘要

以6个不同品质类型春小麦为材料,在不同氮水平下,研究施硫对湿面筋、沉降值及氨基酸的调节效应.结果表明,高氮条件下(施尿素128 kg/hm2),施硫可提高湿面筋含量和沉降值,对高蛋白品种作用更明显.低氮(施尿素60 kg/hm2)条件下施硫,除辽10的湿面筋和沉降值均降低外,其他品种表现湿面筋含量降低而沉降值提高.高蛋白品种在氮供应较充足条件下,硫才能发挥改善各项品质指标的作用,否则,氮将成为硫发挥作用的限制因素.氮施用水平较高时,硫可提高不同品种的总氨基酸和含硫氨基酸含量,且含硫氨基酸与湿面筋和沉降值呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文雄		45	1226	17.0	34.0
2	胡尚连		30	860	13.0	29.0
3	赵首萍		3	81	3.0	3.0
4	杜金哲		6	574	6.0	6.0