食用菌的傅里叶变换红外光谱鉴别

• 作者: 刘刚 刘剑虹 宋鼎珊 杨爱明 董勤
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 食用菌 傅里叶变换红外光谱 鉴别
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 941-945
• 页数: 5页
• 分类号: O657.33
• 字数: 3564字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0593.2004.08.013

摘要

利用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)研究了担子菌木耳目、非褶菌目和伞菌目6个科9个属的10种食用菌的子实体. 将光谱分为5个区S1区(3 050～2 800 cm-1), S2区(1 750～1 500 cm-1), S3区(1 500～1 200 cm-1), S4区(1 200～950 cm-1), S5区(950～700 cm-1); 在5个区中, 强峰出现在S4区的1 080 cm-1附近和1 040 cm-1(1 020 cm-1)附近, 以及S2区的1 640 cm-1附近, 1 640 cm-1附近的峰为酰胺Ⅰ振动峰, 前两峰为糖类振动峰. 根据5个区光谱峰值和吸收强度比, 可以鉴别不同的食用菌. 700～950 cm-1范围有可能作为区分不同属蘑菇间的指纹区.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	云南师范大学物理系	104	760	15.0	22.0
2	杨爱明	云南大学实验中心	28	277	10.0	16.0
3	刘剑虹	云南师范大学分析测试中心	36	442	12.0	19.0
4	宋鼎珊		12	250	9.0	12.0
5	董勤	云南师范大学分析测试中心	1	49	1.0	1.0