蔬菜能防癌吗

• 作者: 陶祥元
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 防癌 生活方式病 食物纤维 人体 预防 蔬菜水果 食用
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

在美国，现在有一句“蔬菜水果每一天”的流行语。主张者们提出每天要食用5盘以上的蔬菜。确实，蔬菜能向人体提供丰富的微量元素、食物纤维等物质。而更重要的是，据近年来的研究表明，蔬菜在预防一些所谓的生活方式病方面有着举足轻重的作用。