乳糖不耐症及低乳糖奶的发展现状

• 作者: 卢阳 张雪梅 曾珣 李文 齐辰莹
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 乳糖不耐症 低乳糖奶 发展
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS252
• 字数: 4521字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2004.02.012

摘要

由于乳糖酶缺乏而导致的乳糖不耐症,极大地制约了中国乳业的发展.而低乳糖奶的开发既能满足乳糖不耐症患者的乳品消费需求,又改善了一些乳制品的品质,是促进我国乳品工业发展的重要途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文		7	85	5.0	7.0
2	张雪梅		5	75	5.0	5.0
3	卢阳		17	140	7.0	11.0
4	曾珣		1	10	1.0	1.0
5	齐辰莹		1	10	1.0	1.0