分散剂对醇溶性磷脂浸出的动力学研究

• 作者: 曹栋 王兴国 裘爱泳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂 动力学 分散剂 制备
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 磷脂专栏
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.11.010

摘要

针对含水醇类、较高温度和较小料液比时以粉末磷脂为原料浸出醇溶性磷脂,浸出过程中常有磷脂分散不好的情况,采用分散剂分散粉末磷脂来提高醇溶性磷脂的传质效率,考察了不经分散剂分散和经分散剂分散的磷脂浸出动力学行为,并分别得到了它们的动力学方程:-dq/dt=0.00719e -0.055t(不加分散剂),-dq/dt=0.00491e -0.0742t(砂-100为分散剂),-dq/dt=0.02208e-0.0522t(糊精为分散剂).研究结果表明,经分散剂分散的磷脂可大大提高醇溶性磷脂的浸出速率和有效浸出时间.