鱼皮胶原蛋白的纯化及酶解性质的研究

• 作者: 蔡扬鹏 陈清西 陈申如
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 鱼皮 胶原蛋白 纯化 酶解性质
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: Q516
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-0479.2004.z1.006

摘要

分别对鲨鱼、鲢鱼、草鱼、罗非鱼鱼皮的胶原蛋白进行提取、纯化并进行SDS-PAGE电泳分析,对它们的酶解性质进行研究.结果表明,提取的胶原蛋白有较高纯度,是典型的I型胶原蛋白.4种鱼皮胶原蛋白均能被胰蛋白酶和蛋白酶K水解,两种酶酶切位点有差异.不同鱼种鱼皮胶原蛋白的一级结构不同.本实验的酶解条件是适宜的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	厦门大学生命科学学院细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室	114	2033	24.0	40.0
2	陈申如	厦门大学生命科学学院细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室	33	519	13.0	22.0
4	蔡扬鹏	集美大学生物工程学院	6	159	5.0	6.0